Certified Kitchen Cook (CKC)
شهادة اعتماد للطهاة

When a property has a reputation for great food, it’s because the kitchen cooks are doing an outstanding job.

عندما تتمتع المنشأة بسمعة طيبة في تقديم طعام رائع، فهذا يرجع إلى أن طهاة المطبخ يقومون بعمل رائع.

kitchen cooks are skilled in preparing food, using kitchen equipment properly, and ensuring that everything is kept safe and sanitary to put the highest quality food on each plate. The Certified Kitchen Cook credential recognizes that kitchen employees who are committed to high standards in everything they do.

طهاة المطبخ ماهرون في إعداد الطعام، واستخدام معدات المطبخ بشكل صحيح، وضمان الحفاظ على كل شيء آمنًا وصحيًا لوضع طعام عالي الجودة في كل طبق. 

The certification is supported by the START (Skills, Tasks, and Results Training) for Kitchen Cook. The online program presents general hospitality knowledge and soft skills needed in the hospitality industry, along with concise instructions for training new or prospective employees on how to perform 18 key tasks correctly. These include: Explaining how to use basic kitchen tools and equipment, including knives, converting standard recipes based on portion size and number of portions, handling special guest situations, including substitutions, and demonstrating basic kitchen safety and sanitation guidelines

الشهادة مدعومة من قبل START (التدريب على المهارات، والمهام، والنتائج) للطهاة. يقدم البرنامج عبر الإنترنت المعرفة العامة بالضيافة والمهارات الشخصية اللازمة في صناعة الضيافة، إلى جانب إرشادات موجزة لتدريب الموظفين الجدد أو المحتملين على كيفية أداء 18 مهمة رئيسية بشكل صحيح. وتشمل: شرح كيفية استخدام أدوات ومعدات المطبخ الأساسية بما في ذلك السكاكين، وتحويل الوصفات القياسية بناءً على حجم الحصة وعدد الحصص، والتعامل مع مواقف الضيوف الخاصة، بما في ذلك البدائل، وإظهار إرشادات سلامة المطبخ الأساسية والنظام الصحي.

How to Apply كيفية التسجيل

The Certification package includes the Application, Study Material, and Exam in your account before completing your application.
If you have not supplied all necessary documentation to verify you qualify for the certification, an AHLEI Customer Care Representative will reach out to you asking for additional information. Please include all relevant documentation during the initial application submission. If you do not meet the certification requirements, your application will be denied and you will receive a refund.

تتضمن حزمة الشهادة استمارة التقديم والمواد الدراسية والاختبار في حسابك قبل إكمال طلبك.
إذا لم تقم بتقديم جميع الوثائق اللازمة للتحقق من أهليتك للحصول على الشهادة، فسيتواصل معك ممثل خدمة عملاء AHLEI لطلب معلومات إضافية. يرجى تضمين جميع الوثائق ذات الصلة أثناء تقديم الطلب الأولي. إذا لم تستوفِ متطلبات الشهادة، فسيتم رفض طلبك وستسترد أموالك.

The online program includes: يتضمن البرنامج عبر الإنترنت

• Three-month online access to START program from date of purchase
• إمكانية الدخول عبر الإنترنت إلى برنامج START لمدة ثلاثة أشهر من تاريخ تقديم الطلب
• Access to first online certification exam (retake fees apply if exam is not passed on first attempt)
• إمكانية الدخول إلى أول اختبار للشهادة عبر الإنترنت (يتم تطبيق رسوم إعادة الاختبار إذا لم يتم اجتياز الاختبار في المحاولة الأولى)

Exam الاختبار

The certification exam consists of 30 multiple-choice questions that must be answered within one hour. Candidates must achieve a minimum score of 70% to earn the CKC designation.

يتكون اختبار الشهادة من 30 سؤالًا اختيار من متعدد يجب الإجابة عليها في غضون ساعة واحدة. يجب أن يحقق المرشحون درجة 70٪ كحد أدنى لاستحقاق تصنيف CKC.

Successful candidates who complete the START for Restaurant Server online program and pass the certification exam will receive a Certified Kitchen Cook (CKC) and lapel pin.

سيحصل المرشحون الناجحون الذين أكملوا برنامج START for Restaurant Server عبر الإنترنت واجتازوا اختبار الشهادة على شهادة اعتماد الطهاة (CKC) والشارة التي يضعها على زيه الرسمي